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      【種豬料聽課筆記】母豬營養影響仔豬生長性能與腸道健康—車煉強博士

      點擊次數:64    更新時間:2015-11-09 19:52

      四川農業大學動物營養研究所 車煉強博士、副研究員
      母豬營養影響仔豬生長性能與腸道健康

      專家講課實錄

        至于功能性添加劑到底怎么來定義?每個人都有自己的看法,我覺得少量添加的,對豬能夠起到幫助作用的,這樣的一些添加劑都可以包括在里面。
      培育優質仔豬問題的探討
        在養豬生產方面,整個生產的核心階段是對優質仔豬的培育問題,其實這和我們實際生產中兩個模式有關,種豬場和商品豬場。大家過去關注仔豬,這個也是對的,但是現在我們能不能從種豬的角度去影響仔豬的生產發育和健康,其實是可以的。
        仔豬的培育有兩個目標,一個就是生長,一個就是健康。我們希望生長性能好,我們有三個評估指標,ADF1、ADG、FCR。第二個就是仔豬健康狀況良好,就包含了腸道健康。
        早期的生長性能和健康會影響全期的生長性能和健康。第一仔豬斷奶后2周日增長對生長性能的影響,長90克、長150克跟長220克相比,它后期的增重是不一樣的。還有一個指標是斷奶體重影響全期生長性能,尤其是保育期生長的性能。第三個方面是出生體重影響豬短期全期生長性能,而且出生體重比斷奶體重更重要。我們認為如果低出生體重與哺乳期限飼,導致低斷奶體重仔豬后期生長發育存在差異,前者生長遲緩較為明顯,且不易發生補償生長,這是我們認為出生體重比斷奶體重更為重要的原因。
        講到這里,是不是出生體重越重越好?其實不一定,1.5公斤以后,在全期來看生長性能,你會發現全期的22以后的增重是沒有顯著差異的,相反在早期死亡率高體重還要偏高的,出生重太大了不一定太好。我們認為,出生體重適宜且均勻更重要,并不是越重越好。
        早期的生長很重要,影響全期生長性,斷奶重也好,還是斷奶2周增重都好,但是出生體重均勻很重要。
        如果總結起來,就是按這樣一個金字塔,最高是希望它全期生長性能有這么三個因素,出生體重放在最下面,再就是斷奶體重,保育期間體增重。

      母體營養與仔豬生長性能
        這就引出了母體營養與仔豬生長性能的問題,主要是兩個方面,一就是母體營養水平與仔豬性能,二就是母體營養與仔豬均勻度。
        對于母體營養水平的問題,我們選了44頭母豬,分別按4個營養水平,0.95M、1.0M、1.25M、1.5M來維持營養需要,這樣的營養水平下做出來的結果,全程做下來可以看到有效活仔仔豬在1.25M是最好的,可以達到13.7M。但是1.5高了并沒有用,低了更不行。
        仔豬出生重要怎么衡量?從這個數據來看,隨著妊娠期營養攝入的提高,仔豬出生重逐漸增加,當營養攝入超過1.25M組水平時,營養對仔豬初生重改善作用減少。出生以后我們再看哺乳期的仔豬窩增重,同樣還是發現這個組之間窩增重是最高的,這樣的結果如果作為一個總結的話,分析統計表明,如果初產母豬妊娠期總增重經過線性分析,總增重達到73公斤-78公斤,消化攝入要達到7.2Mcal/d-7.5Mcal/d,最有利于產子性能、仔豬出生重和均勻度,NRC2012推薦初產母豬妊娠期平均值就是7.5Mcal/d,也說明了妊娠期適宜營養水平尤其重要。有沒有不適宜的情況呢?就是第二個問題了,妊娠期的營養不足的情況比較少,妊娠后期營養過剩的問題可能值得關注。
        誤區在于,現在很多企業都是用哺乳料攻胎,可能產生的危害有這么幾點:一個是母豬過肥,增加難產率,降低泌乳期采食量。再一個就是纖維水平偏低,容易便秘。做飼料的應該都知道,泌乳料的纖維水平是比較低的,麥麩的用量比妊娠期要低一些。第三個就是乳腺會發育不良。再一個就是營養浪費,導致經濟上的損失。妊娠后期到底營養是不是夠了?NRC2012推薦,消化能8.3Mcal/d-8.8Mcal/d,總賴氨酸攝入量是14克/天-19克/天,鈣16克/天-20克/天,有效磷6克-7.5克。遵照這個數據再看我們的哺乳量和攝入量,其實折算起來每天的攝入量超出了,而且這里核心一點是什么?這里面推薦的消化能是在高產底下推薦的。
        我們也做了一個實驗,把妊娠期的適宜營養提高了10%,做了三批實驗,平均下來健仔數、健仔重、弱仔率都有一定的改善。健仔數還是跟配種有關系,便秘發生率降低了58%,這是在現場非常明顯的觀察到的。
        總體而言,妊娠期營養不要過高,可能要低一點,避免哺乳料攻胎帶來的負面效應。不攻胎,有弱仔怎么辦?其實核心就是均勻度的問題。均勻度可以在營養手段上進行改善。這里有一些機理,比如說弱仔的發生和胎兒胎盤應激機能的表達失衡有關,而且這種弱仔還會持續影響后面發育。

      母體營養與仔豬健康
        除了生長,還有健康的問題。種豬引進以后生長性能好,但是不一定健康,近年來整個現狀,幾十年來豬的生長潛力由于遺傳育種的改良,大量生長潛力不斷改善。近20年,隨著肉生長潛力和集約化程度的增加,對仔豬腸道養分利用和抗病力提出了極大挑戰。相應的在這個期間也有大量的技術進行應用,尤其是我們的斷奶應激期,行業和研究技術從營養的角度,從能量、礦物質、維生素、添加劑都做了大量的工作,而且也確實緩解了斷奶應激。其實腸道到這樣一個位置的時候,它并不是一蹴而就的,它是逐漸發育的,從母豬肚子里的時候就開始發育,在新生期哺乳的時候也在發育,并不是一蹴而就的。
        對于仔豬腸道發育的規律,過去我們講腸道發展肯定是講斷奶、形態、吸收、免疫,各種各樣的數據都是在斷奶以后的仔豬上的問題?;剡^來從源頭上去看,形態的發生在胚胎30天就開始了,妊娠后期它的細胞加速增殖分化,腸道也在快速生長發育,從機理上來講就是功能加速成熟。出生以后也是一樣,腸道閉合繼續成熟,新生期也要繼續成熟。斷奶期是一種損傷與修復的機制,所以說從全程來看,它是應該從30天妊娠期的時候就已經開始了。胎兒期和新生期是仔豬腸道發育和功能成熟的時期。
        出生前3周,相對長度增加65%,出生后3周,相對長度增加140%,仔豬腸道發育胎兒來源機制是絨毛和隱窩、消化酶活性、養分的吸收能力。葡萄糖和麥芽酸,以及大分子的吸收,也是在分娩前3、4天就在逐漸上升,說明吸收的能力在母體內已經開始發育了。腸道生長因子也是一樣,出生的時候很高。最重要的一點是腸道微生物在出生后12小時就已經形成了,構建了類似母豬菌群結構的微生態系統,就是說母豬腸道的菌群會影響到胎兒在出生那一瞬間腸道微生物的定制。胎兒在體內是無菌的,養分通過臍帶輸送,是不需要腸道的,一出來以后就開始有菌了,這個菌主要是在分娩以后的12小時,那就意味著母豬的腸道菌群會影響胎兒本身的腸道菌群。
        這些機理規律上的解釋,就告訴胎兒期和新生期,母體營養是具有調控仔豬腸道發育和免疫功能的生理基礎的。生物學任何的發育是有兩個決定的,一個是遺傳,一個是環境,遺傳就是DNA控制,環境就是除了DNA意外的任何因素,營養就是其中一個非常重要的方面,這些指標都受到母體營養的調控。
        接下來說說調控仔豬健康的母體營養新技術。第一個是妊娠期的營養,第二個是妊娠后期+哺乳期營養。有6個方面的技術,一個是營養水平,過高和過低可能都有問題。過高了是可以提高,因為體重大,但是形態并不表現得最好,而是在1.25M更好。消化酶活也隨著體重增加而增加,但是在斷奶后期表現不出差異。第二個是脂肪酸,脂肪酸實際上在母體里添加也能改善回腸的屏障功能。第三個是氨基酸。第四個是不同鋅源添加對后代腸道發育的影響,這個鋅的問題值得關注。第五個是維生素,添加葉酸以后看對仔豬的影響,發現對弱仔和正常的豬來說,提升重、絨毛高度都沒有太大的影響,但是可以降低仔豬空腸凋亡相關基因表達,就說明它有抗炎癥的能力,所以大家可以去考慮。最后一個是功能添加物,現在更多是集中在寡糖和乳成分上。我們通過這樣的方式傳遞給仔豬以后,事實上仔豬的健康狀態更好。如果母豬與仔豬日糧同時添加寡糖會產生疊加效應,而且對免疫功能的影響是非常大的,提高了非特異性免疫的抗炎癥能力。最后一個是益生菌,全程添加以后,產仔數、窩重都會有所改善。
        如果從這些營養的關鍵技術來講,總結起來,在妊娠和哺乳期干預以后調控仔豬生長發育和健康,第一個看途徑,一個是胎兒養分的供給,一個是羊水組成,就是在胎兒期母體妊娠期的營養調控是可以改善產道微生物的??偨Y一個機制認為,母體營養可以調控胎兒養分供給、子宮內環境、產道微生物以及泌乳質量。程序化地影響腸道、免疫和微生物定制,最后影響仔豬的生長性能和健康。

      總結
        仔豬出生體重和早期生長速度影響全期生長性能。有這樣一個排序:出生重優于斷奶體重,斷奶體重優于斷奶后增重,當然它們之間是互相匹配的。但是出生重重要并不是說越重越好,均勻度更重要。另外除了生長發育以后,仔豬生長發育和健康具有胎兒來源特性。一頭小的仔豬要開始于一頭好的母豬,或者說關注仔豬一定要從關心母豬開始。


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