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      【種豬料聽課筆記】飼料防霉劑研究進展及其評價體系—王騰浩博士

      點擊次數:156    更新時間:2015-11-09 20:13

       

       

      重慶民泰香料化工有限責任公司王騰浩博士
      飼料防霉劑研究進展及其評價體系

      專家講課實錄


        首先簡單介紹一下我們公司,我們公司成立于1996年,注冊資金1000萬,現有員工100人,經過19年努力,現已成為中國著名的專業化飼料品質改良劑生產廠家,是重慶市飼料協會常務副會長單位。
      霉菌毒素
        這是2012年中國的豬配合飼料樣品霉菌毒素的污染情況,實際我們發現飼料里面,無論是原料,還是全價料都存在多種毒素,現在研究表明黃曲霉毒素和T-2毒素都有一定的增效作用,會有1+1大于2的危害,霉菌毒素的防控方法主要包括脫毒和防霉,霉菌其實是一種絲狀真菌,以曲霉,青霉及鐮刀霉菌為主。
        霉菌生長的條件,首先是溫度,最適溫度是25-33度,曲霉最適溫度是30度攝氏度,青霉為25攝氏度??諝庵械慕^大部分霉菌都是耗氧性霉菌,營養物質主要是碳水化合物、氮源跟無機微量元素。

      飼料防霉技術
        介紹一下最近的飼料防霉技術。首先是防霉包裝袋,但是它的成本比較高。還有一種是輻射滅菌,是利用電磁輻射產生的電磁波等殺死微生物的一種有效方法。它們都能通過特定的方式控制微生物生長或殺死微生物。還有一個是化學消毒+輻射殺菌,但是它的化學物質添加量大,且操作繁瑣。另外一個是控制真空的遺傳密碼,這是采用遺傳學手段改變真菌的方法。最后一個是國內外普遍使用的方法,就是添加飼料防霉劑,現在市場上包括單一的防酶劑和復合防霉劑。
        發展到現在,防霉藥品包含化學類、生物類和植物提取物類?;瘜W類主要包含有機酸、有機酸鹽、有機酸脂類。生物類主要包括微生物類,微生物代謝產物、酶。這是我國允許使用的防霉劑的單體,包括十種有機酸和10種有機酸鹽。
        關于防霉劑的作用機理,我們認為普遍有三種,一種是破壞細胞壁跟細胞膜,另外是阻止細胞內的代謝系統,另外一個是孢子萌芽與生長。
        我們在國內一直做、最早做防霉劑,我們認為防霉劑到現在歷經了6個階段,第一代是以丙酸鈣為主,屬于接觸性防霉,氣霧性不夠力量,防霉效果不大理想。第二代是富馬酸二甲脂;第三代是丙酸鈣+富馬酸二甲脂。第四代就是丙酸或者其他有機酸;第五代是丙酸+丙酸鹽;第六代是專用型防霉劑,主要是以下三種,一種是保水性的,還有一種是教槽料防霉劑,第三種是發酵飼料防霉劑,就是針對一些高水分,富含營養的飼料。

      未來發展趨勢
        我們認為飼料防霉劑的發展趨勢將是以下幾個方面:首先是類型的專業化,我們是針對不同飼料開發的,如生物發酵飼料,或者針對動物不同階段開發的,像教槽料或者是種豬料專用的防霉劑。第二是功能綜合化,從單純的防霉到防霉變、防吸收、防中毒為一體,還有一個是來源于生物。
        評估防霉劑的方法,主要包括以下幾種:第一個是杯碟法,就是制定一個抑菌圈的直徑。第二個是最低抑菌濃度法。第三個就是平皿計數,這個操作方便,結果是相對比較準確的。我們做了不同添加量的平皿法對比實驗,這里面可以看到空白大于200個,而加了防霉劑基本上量就在200個之內。我們采用了另外一種方法,在飼料里面加入千分之一的防霉劑,通過5天、15天、25天檢查霉菌的數量,跟空白相比,添加防霉劑能夠減少,但是不同的防霉劑減少的數量是不等,到25天,有些防霉劑同樣能夠滋生到1萬以上。這個是普遍常用的飼料強化霉變破壞性實驗,提高飼料中水分,惡化實驗環境,促使飼料盡快發霉,根據飼料出現變味,結塊,霉菌斑點來判斷此類防霉劑性能,判定實驗結果與實際結果一致。
        第四個是飼料常規檢驗,就是在實際生產里取樣,進行霉菌檢測,這個在評估里面作為一個最終的評選是可以的,但是它耗時比較長,在45天到65天。第五個是頂空測試法,但是它難以把握臨界時間,所以實際應用并不多。第六個是溫度測定法,當飼料溫度集聚升高2℃——5℃,大家可以判斷飼料發熱,1天——3天會有輕微霉變。在評定完效果以后,還要進行適口性實驗,為此我們可以做對照實驗。我們做了一個簡單的對照實驗,考察它的采食時間,發現添加了防霉劑以后,整個采食時間會縮短,所以我們判定防霉劑的適口性無破壞作用,反而了增加飼料了適口性。再一個是做腐蝕性評價,以不銹鋼片為指示物,評價防霉劑對飼料設備的腐蝕性。還有一個是揮發性實驗。

      飼料防霉系統的解決方案
        我們認為從以下4個方面,首先是原料質量的嚴格控制,第二是防霉劑的合理選擇,第三是霉變影響的激素,第四是蟲害的控制。
        首先我們看原料的嚴格控制,我們知道優質谷物存放會有一些陳化,霉菌滋生,營養物質都會發生改變。如果霉菌含量比較高的話,我們建議增大防霉劑的添加量。
        另外一個是防霉劑的選擇,有效的防霉劑具有廣譜抑菌,有效作用期長,第二是適口性良好,第三是安全,還有一個是使用比較方便?,F在有些防霉劑使用起來還是比較麻煩,需要配一定的設備等。
        影響霉菌的因素,一個是原料的質量,會導致霉變的發生,因此我們要對原料進行嚴格的評估;第二個是防霉劑質量及添加量;第三個是調制及冷卻過程的影響,還有水分的控制,以及倉儲,包括不合格飼料的退貨,還有蟲害的影響。市面上常見的害蟲主要包括甲蟲類,蛾蟲,螨類以及其他蟲害。我們再看一下常規的驅蟲方法,可以用磷化鋁來熏蒸,成本比較低,見效快。也可以用氣調,生物防治,這一類菌只對特定的蟲害起作用,而且適用性比較窄,耗時比較多。

      總結
        我們認為飼料防霉系統是一個復雜的系統,不能僅僅依靠飼料防霉劑。我們認為如果要防止飼料不發霉或者少發霉的情況,首先要考慮原料的新鮮度,飼料跟原料的水分,還有加工工藝,蟲害控制,縮短儲存時間等,只有這6項達到以后,我們再添加優良防霉劑,才能保證飼料良好的品質。
        謝謝大家!

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